Το ντοκυμανταίρ “Σφακιά” είναι ένα ταξίδι, ένα ταξίδι που κάνουν οι τουρίστες που επισκέπτονται τα Σφακιά. Στην αρχή του ντοκυμανταίρ ακούγεται ο λόγος του γέροντα Πορφυρίου, ιερομονάχου που είχε επισκεφθεί τα Σφακιά και είχε μείνει για 15 μέρες. Ο λόγος, ο οποίος περιλαμβάνεται στο ντοκυμανταίρ, έγινε τον Ιούλιο του 1988, στις τρεις το πρωί, μέσα σε ένα ερημοκκλήσι.